表面張力儀作用于液體表面，使液體表面積縮小的力稱為液體表面張力。表面張力儀式用于測量液體表面張力值的測定儀器，通過鉑金板法、鉑金環法、氣泡法、懸滴法、滴體積法以及重滴法等原理。可以測量液體的表面張力值。同時利用軟件技術，可測的隨時間變化而變化的表面張力值。表面張力儀稱界面張力儀，可以測試界面張力也可測表面張力。表面張力的測定方法等。表面張力根據所使用的測定方法不同，可以分成幾類：

          鉑金環法：首先將鉑金環輕輕的浸入液體內，然后將鉑金環慢慢的往上升，及液面相對而言下降，使得鉑金環形成一個液柱并跟鉑金環分離。整個過程中鉑金環法表面張力儀會測到一個值，該值形成于鉑金環宇液體樣品離而未離時。這個值轉化為表面張力值。

         鉑金板法：將鉑金板浸入液體后，鉑金板周圍就會感受到表面張力的作用，液體的表面張力會將鉑金板盡量的往下拉。當液體表面張力及其他相關的力與平衡力達到均衡時，鉑金板就會停止向液體內部侵入，這個時候儀器的平衡感應器就會測量侵入深度，并將它轉化為液體表面張力值。

          懸滴法：當液體從滴管口滴落時，液體大小與液體密度和表面張力有關，并且落滴重量與管口半徑與液體表面張力有關。該方法根據液滴的外形來測定表面張力的方法。根據關于毛細現象的方程來計算的出表面張力。